在別府吃什麼好？
日本料理如壽司和拉麵等有其獨一無二的特色，而在別府也可以享受到許多有趣的日本料理和當地料理。本文要介紹在別府不容錯過的美食「地獄蒸」。
何謂「地獄蒸」?
「地獄蒸」是別府溫泉的一種鄉土料理，是別府當地人經常吃的料理。這種料理可以蒸魚、肉、蔬菜，甚至是披薩。但如果只是簡單的「蒸」法就太無趣了，也不會造就如此名氣，畢竟任何地方都能有這樣蒸料理的手法。 「地獄蒸」的與眾不同之處，在於利用溫泉高溫的蒸氣加熱鍋具，並將食物一口氣蒸熟的特殊烹調方法。 此外，這種烹調方式會濃縮各種食材的味道，並排出多餘的油份，是一種美味又健康的烹調法。
哪裡可以體驗地獄蒸？
位於別府的「鐵輪溫泉（鉄輪温泉）」地區，可以體驗到獨一無二的「地獄蒸料理」。以下就要接著介紹三個推薦的體驗地點。
首先是「地獄蒸工房 鐵輪」，其位於地獄之旅中著名的「海地獄」和「白池地獄」附近。結束兩座地獄之旅後，不妨順道前往享受一頓地獄蒸料理。店裡備有蒸足設施，凡來店都能免費使用，在蒸料理之前先「蒸」一下自己，藉此好好放鬆。
下一個要推薦能體驗地獄蒸的地方則是「地熱觀光Lab 緣間」。在這裡除了同樣能享用地獄蒸料理，店家還特別在桌子下方設置足浴設施，可以在吃飯的同時享受足浴。筆者是在夏日時來到「地熱觀光Lab緣間」體驗足浴和地獄蒸料理，雖然夏季炎炎，但一連串體驗下來卻出乎意料地舒心。這裡的體驗四季皆宜，推薦前往一趟！
美食與溫泉密不可分
看完上面介紹的兩家店，應該會發現地獄蒸餐廳多半會附設溫泉蒸腳和足浴溫泉的設施。而最後一間要介紹的店家是「大黑屋」。
旅館內除了有設施可以體驗地獄蒸美食，還有溫泉浴能使用。下榻期間可以一邊悠閒地泡澡，一邊盡享地獄蒸的美味，相信對減輕旅途中累積的疲勞相當有效。
「溫泉療養」 是指根據溫泉的特定功效，以溫泉治療疾病的醫療行為。從明治初期到戰後，日本有許多人前來別府溫泉進行長期的溫泉療養。不過現在當地的溫泉設施數量已大幅減少，只剩鐵輪溫泉仍在運營，且專門提供這類的溫泉理療浴。
當然除了溫泉療養，也能順道品嚐「地獄蒸」，這道僅別府獨有的鄉土料理。不僅美味，清淡講究食材原味的烹調手法更是有益身體健康，「地獄蒸」不愧被譽為別府第一美食。在別府有各式各樣享受溫泉的方式，不妨就先從品味「地獄蒸」開始吧！
如何前往別府溫泉
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