「岡本屋」是別府數一數二的人氣餐廳，提供「地獄蒸」等當地特色美食和賞心悅目的美景。其隱身於別府市青翠的山腰上，使用早在幾世紀前就備受讚賞的健康烹飪法——別府溫泉源頭的溫泉蒸氣烹調食物，為來客精心準備豐富佳餚。
以別府溫泉蒸氣烹調的美味饗宴
別府有著得天獨厚的豐富自然資源，溫泉源頭湧出的溫泉量在日本國內高居第一，是首屈一指的溫泉勝地。而與大自然緊密相連、形影不離的情緣，在當地處處可見——溫泉蒸氣氤氳的街道小巷、溫泉遍布的海岸和山脈等等。如此豐饒的溫泉文化也出現在地方特色菜餚中。可以說是與大自然親密共存的生活型態，促使當地人開發出活用溫泉益處的美食和烹飪手法。
「岡本屋」的特色餐點「地獄蒸」是利用天然溫泉蒸氣，將食材放在稱為「地獄釜」的鍋具和石蒸籠中加以烹飪的料理，據說自江戶時代（1603-1868）就在別府盛行。在入口處，可親眼觀賞這項饒富趣味的烹飪手法和過程，縷縷上升的溫泉蒸氣映著店內的各式可口餐點。
無論鹹、辣、甜，「地獄蒸」均能增強食材的固有味道，並將各種風味加以昇華。充滿礦物質成分的高溫蒸氣滲透作用，使蔬菜變得更加清甜，肉類和海鮮變得柔軟多汁，雞蛋和甜點則增添圓潤滋味。
來到「岡本屋」，務必品嚐長年暢銷的「地獄蒸布丁」，感受「地獄蒸」的美味。這款「地獄蒸布丁」自1988年初亮相以來便深受好評，時至今日，仍維持著原始配方。而布丁之所以如此特別，秘訣就在於其巧妙使用「地獄蒸」來進行蒸煮，藉此充分發揮原食材：新鮮且高品質的雞蛋、牛奶和奶油的奢華風味。
富含硫磺的蒸氣堪稱風味增強劑，得以製作出味道均衡的甜點，不會過甜，口感堅實而細膩柔軟，擄獲了無數饕客芳心。許多當地人與遊客都爭相前往別府的明礬山區，只為品嚐那令人上癮的卡士達和焦糖美妙結合。
筆者品嚐後，發現雞蛋與地獄蒸特別契合，是非常適用於地獄蒸料理的食材。雞蛋本身不僅可以做成布丁，也能直接蒸煮，比如地獄蒸溫泉蛋，就是借助蒸氣中的礦物質成分來自然調味，是別府常見而美味的小吃。
菜單上還有多道雞蛋料理值得一試，比如將雞蛋和黃瓜巧妙融為一體的「地獄蒸雞蛋三明治」，以及包裹半熟蛋的「地獄飯糰」，軟嫩濃郁的蛋黃配上香噴噴的米飯，也是一道不容錯過的美食。
另外，烏龍麵也是人氣品項。筆者見到不只一位遊客在大快朵頤，因此也決定點上一碗。店員最為推薦的是「溫玉烏龍麵」，佐有招牌半熟蛋。不過筆者想要來點辣味，因此選擇「明太子烏龍麵」。從烏龍麵之鄉香川縣引進的手工烏龍麵，麵體嚼勁緊實，上頭撒著辣味明太子，果然吃起來相當過癮。
想在旅途中犒賞味蕾，「岡本屋」會是最佳用餐選擇。但由於店內餐點多為手工製作，並且使用自然流動的溫泉蒸氣烹製而成，數量有限，幾款人氣商品可能很快就售罄。建議一早便前往，避免扼腕。
徜徉在歷史和自然交織的療癒景色
美食之餘，「岡本屋」周遭的自然景色也為地獄蒸體驗增添不少風味。位於別府樹木繁茂的山脈中，可欣賞城市景觀、明磐橋的獨特拱型設計和蔚藍大海美景。令人格外興奮的是，店內設有靠窗的全景座位。筆者安坐在榻榻米上，一邊享用美味的地獄蒸，一邊欣賞一覽無餘的風景，賞心悅目。
明礬山脈那迷人的全景，因其歷史根源而更令人讚嘆。此地區遍布著造型獨特的三角形茅草屋頂「湯之花屋」。不知其背景的人或許會認為這是某種古代留下的神秘村莊遺跡，但其實這些茅草屋背後具有悠遠的歷史脈絡。
湯之花小屋自江戶時代以來便生產「湯之花」（溫泉水之結晶），這是一種從明礬溫泉蒸氣和青粘土中，結晶出有益礦物質成分而產生的燒結物。由於像「湯之花」這樣結合自然與人文的景觀，目前在世界其他地方尚未有，因此其製作技術，被指定為日本國家重要非物質民俗文化資產。現今「湯之花」的生產技術也被運用於沐浴鹽等各種身體護理產品，是別府明礬地區特有的技術。
在山之湯的包場溫泉享受片刻治癒
品嚐佳餚、飽覽美景之後，不妨在附近的「山之湯」溫泉享受極致放鬆時刻。「山之湯」位於「岡本屋」的對面，從其所在位置便能俯瞰山谷，可以一邊享受溫泉，一邊將景色盡收眼底。
提供大眾泡湯的「展望岩風呂」和五座包場「家族風呂」，兩種浴池均引流自明磐溫泉，湯屋內的元素不免讓人聯想起山間小屋。這裡的溫泉富含硫磺，浸泡在熱湯中，可以帶來一段深刻難忘的療癒時光。
在「岡本屋」享受別府溫泉打造的美食與美景
在別府和「岡本屋」度過的旅遊時光，會因為品嚐美食而更添風采。沉醉於壯麗的自然風光，浸浴在因溫泉文化而豐富的歷史文化之中，更別錯過品嚐別府特色美食「地獄蒸布丁」。相信溫潤豐富的滋味將讓你難以忘懷。你也來試試地獄蒸的魅力吧！
營業資訊
岡本屋
營業時間：8:30～18:30 (最後點餐時間 17:30)
公休日：無
價格：
・地獄蒸布丁 330日圓
・地獄蒸雞蛋三明治 660日圓
・明太子烏龍麵 660日圓
官網 (日文)： https://jigoku-prin.com/shop/index.html
官網 (英文)： https://jigoku-prin.com/en/shop/index.html
明礬地獄：漫步岩漿織成的世界
營業時間：8:30～17:30
公休日：無
價格：200日圓
官網 (日文)： https://jigoku-prin.com/myoubanjigoku/index.html
官網 (英文)： https://jigoku-prin.com/en/myoubanjigoku/index.html
山之湯
營業時間：13:00～19:00 (最後入場時間18:00)
公休日：週二 (週二逢國定假日則翌日休)
價格：
・全景石浴場 500日圓
・包場家庭溫泉 1,500日圓 (1小時)
官網 (日文)： https://jigoku-prin.com/hotspring/index.html
官網 (英文)： https://jigoku-prin.com/en/hotspring/index.html
