精心保存的傳統溫泉旅館、煙霧飄渺的鵝卵石巷、舖有榻榻米地板的木造客房、覆著和紙的格子窗，隨微風沙沙作響的綠樹—— 如果您正尋覓兼具溫婉與懷舊氛圍的度假勝地，那麼「Sally Garden之宿 湯治柳屋」會是一個好選擇。「Sally Garden之宿 湯治柳屋」是建於明治時期（1868-1912年）並流傳至今的傳家寶，地點就位於別府的中心地帶：歷史悠久的鐵輪區。
在蘊藏歷史的街道感受時間漫流
鵝卵石鋪就的小巷宛如迷宮一般延伸至別府著名的溫泉勝地——鐵輪地區。這天筆者在復古的石街上行走時，遇見了外觀有許多木條裝飾的旅舍「柳屋」，以及那繪有巨大漢字的醒目藍色門簾。乾淨簡練的建築外觀猶如藝術品，不僅吸引來客目光，也令人第一眼就留下深刻印象。
「柳屋」館內瀰漫的氛圍以及保有的特色，讓人可以一睹昔日的日本風采。其起源可追溯至明治時期，經過了幾代業主的傳承，延續至今。館內裝飾著積累多年歷史和精心呵護的家具雜貨，比如古董家具、優雅的藝術品、復古織物、拋光良好且散發著亮潤光澤的黑色木質地板，亦有不少珍貴古物。
接著，氣派莊重的走廊沿著精緻的樓梯延伸而去，寧靜的休憩室則通向附設休息區的柔和公共空間，構成一處洋溢著自然氣息的中央庭院格局。 這座庭院與外隔絕，彷彿一座唯有來客親身踏入才會知曉的秘密基地，亦像是給予那些勇敢探索「柳屋」建築核心的人的獎勵。 身處別府市中心，卻不受外界干擾似地與世隔絕，似乎讓時間流淌慢了下來，讓忙碌的日常變得輕盈。
每間客房都彌散著精緻與懷舊之情。舒適平靜的氛圍，將日本傳統文化瑰寶和慢節奏的時刻交織在一起，讓人得以在和紙窗前靜下心來，或閱讀，或寫作，俯瞰綠色植物，將身外之物與思緒拋諸腦後，恣意地沈浸在散發著柔和香氣的榻榻米中。
「柳屋」設有新館和本館舊館，提供多樣的房型選擇。旅客可以在新館享受豪華的現代風格結合輕鬆日式氛圍，或者在本館舊館，徜徉於過往時代的魅力之中。另外也有一些更加著重隱私感的房型：如配有書房和簡易廚房的「Nest」，推薦給想在溫泉旅館工作的人。「Couriel」則擁有寧靜的私人溫泉和獨立房間，格外適合長途旅行或與家人一同入住。也可以選擇兩層樓，配有廚房、客廳和私人溫泉的「七草」。
一但來到「柳屋」，瀰漫於館內的懷寧氛圍便會不斷撲面而來。 筆者幾乎是在入館後便不自覺地放鬆下來。而這裡的熱情款待之心，須得慢慢品味。館方提供迎賓茶點，附有鬆軟的原味戚風蛋糕。
於是筆者在午後時光裡慢悠悠地探索前廳，以及一旁的咖啡廳「Alteneue」，享受這令人放鬆的氛圍。前廳是一處公共空間，房客可以在此享用各種自助飲品。透過寬敞的窗戶能夠俯瞰鐵輪區的寧靜小巷，前廳配置的舒適座椅則格外適合激發創造力。可以在咖啡區閒逛，或瀏覽各式圖書。這裡也設有一張桌几，上面擺滿各式鮮花和花瓶，房客可以選取自己喜歡的款式，並帶回自己房裡妝點。
「柳屋」旁的「Alteneue」，是家結合咖啡館和藝術畫廊的空間。裡頭盡是古董和藝術品。駐足於此，忍不住買了另一份美味的戚風蛋糕和紀念品。
一日別府人，享用別府最道地的料理「地獄蒸」
※建議體驗地獄蒸時戴上專用耐熱廚房手套。
庭院裡煙霧升騰，其實這裡藏有「柳屋」的另一個懷舊瑰寶：「地獄釜」烹飪場所。該詞的字面意思即「地獄鍋」，「地獄釜」是別府特有的石蒸鍋，使用從地下溫泉源頭輸送的蒸氣烹飪當地的特色美食，稱為「地獄蒸」。
「地獄蒸」簡單卻美味可口，其歷史可追溯到江戶時代（1603-1867年），由於能夠透過富含礦物質的蒸氣來呈現食物的原味，被視為相當健康的烹飪方法。
房客下榻期間可以選擇不同的用餐方式，有「柳屋」餐廳「オット・エ・セッテ オオイタ（Otto e Sette Oita）」所提供、由專業廚師採用當地食材烹製的菜餚，或者也可以親自體驗地獄蒸。筆者選擇後者，非常開心能體驗並且涉足「地獄蒸」的美食世界。
據說食物擁有能將人們聚集在一起的力量。「柳屋」亦盡力讓房客有機會與當地社區建立聯繫，如同當地的鐵輪居民一樣真正探索購物的樂趣。旅館員工就建議筆者可以試試到附近的街角商店走走，甚至提供我們一張免費飲料券。該家店裡洋溢著復古氛圍，並販賣新鮮的當地蔬菜、雞蛋、牛肉等食材。店主是個和藹可親的年長老闆，令筆者著實感覺自己就像是融入鐵輪地區的一份子。
滿懷食材回到「柳屋」，準備要到廚房享受美好的時光。 這裡的烹飪空間設備齊全，配備了可能需要用上的廚房器具和餐具，包括用於地獄蒸的竹盤等。亦能在各種調味品中挑選搭配。其中有一些是筆者在東京從未見過的，特別喜歡的是使用當地特產「臭橙鹽」調味。
旅館員工細心解釋了蒸籠的使用方式以及各器具的位置。地獄蒸的實際料理過程非常簡單快捷，即使是新手也可以輕鬆烹飪出美味且營養豐富的菜餚。筆者放入蒸籠裡的食材有——高麗菜、蕃薯、竹筍、蓮藕、蘑菇、雞蛋和牛肉——整個料理過程不超過15分鐘。如果還是不放心怎麼做地獄蒸，不妨參考掛在庭院裡的說明版。上頭詳細說明不同類型的食物所需的烹飪時間。如此一來就可以放心調製自己心儀的食材。
如果想讓地獄蒸體驗更添難忘，那就別錯過在公共休息室用餐的機會。可以坐在熱爐邊，品嚐新鮮烹製的晚餐，一邊享用美味的蔬菜和肉品，搭配著房間的柔和氛圍與充滿蒸氣騰騰的庭院景色。
如果提前預訂的話，旅館員工還會另外幫忙準備餐點。筆者由衷喜歡這頓地獄蒸早餐，以壽司米飯為基底，搭配蔬菜和其他健康食材，精美地排列在傳統的竹蒸籠中。
充分享受治癒的溫泉時光
「柳屋」原創浴衣
「柳屋」的位置就位在鐵輪區的中心，筆者趁著下榻期間順便探索周圍街區。鐵輪區這一帶處處都是溫泉景點，且各具特色又魅力十足，無疑是溫泉愛好者的寶庫。筆者很幸運從旅館員工那獲得了提點，多虧有他們建議，才能在蒸湯區的人氣藥草蒸氣浴把藥草床更換成新藥草床的那一天前往。
鐵輪區的多數景點都在步行可到距離之內，因此結束蒸氣浴後，筆者仍有充裕時間穿著浴衣四處走動，進一步沉浸在小巷的寧靜氛圍中。 白晝時，鐵輪區可謂奇觀，復古的角落、煙囪般的管子在明亮的藍天中噴出熱騰蒸氣，還有覆蓋著厚厚一層礦物質的神秘裝置，街道下流淌著溫泉。漫步其中可以切身感受到溫泉是鐵輪日常的一環。
入夜後，鐵輪區則搖身成一介空靈的世界，路燈照亮的溫泉蒸氣漂浮在鵝卵石小巷上。外出遊覽夜景時，不妨留意當地街道上的貓兒們。 當看到他們在溫泉排水管散發的蒸氣下溫暖舒適地休憩時，相信您也會會心一笑。
「Sally Garden之宿 湯治柳屋」的室內溫泉
筆者這次的下榻體驗，以泡湯愉悅作結。這裡的泉質觸感柔滑，據說對皮膚有保濕作用，亦稱為「美肌之水」。 不妨在室內和露天浴池享受一番。
「Sally Garden之宿 湯治柳屋」的露天溫泉
室內溫泉寬敞舒適，可以慢慢地放鬆身心。 不過筆者特別喜歡的是露天溫泉，周圍環繞著美麗的綠植，加上宜人天氣，得以邊欣賞鐵輪的壯麗景色，以及那空氣中漂浮著蒸氣的縷縷痕跡。
入住歷史悠久的精緻溫泉旅館
「Sally Garden之宿 湯治柳屋」坐擁復古的空間和雅緻的客房，讓人可以體驗舊日時代的懷古和精緻美感。不論旅館本身或鐵輪地區這一帶，都帶給人充滿歷史氣息與懷舊情懷的難忘回憶。
營業資訊
名稱：Sally Garden之宿 湯治柳屋
營業時間：14:00～翌日上午10:00（23:00～23:30：溫泉浴池會暫時關閉進行打掃以及男女浴池交替）
公休日：不定期（設施可能會因維修保養而臨時公休）
價格：房客免費
網站（日文）：https://beppu-yanagiya.jp/
網站（英文）：https://beppu-yanagiya.jp/en/
